Открытие ресторана быстрого питания

Немного теории

Кризис ударил по россиянам, вследствие чего люди стали больше экономить на многих вещах. Это значит, что подходить к делу нужно ответственно и выбирать с умом, чтобы завлечь покупателей.

Для этой отросли главные критерии в данном бизнесе будут:

• спрос на ваш ресторан;
  
• загруженность рынка и здоровая конкуренция;
  
• доход по возможности должен быстро купить вложения.
  

Популярность фастфуда обуславливается простотой и доступностью, а потому в любое время будет пользоваться спросом.

Стоит сразу определить сумму, которую необходимо вложить в дело. Консультанты соответствующей области определяют эту сумму примерно в 150 тысяч долларов. К ней относятся траты на такие вещи, как:

• маркетинговое продвижение;
  
• организация процесса производства:
  
• регистрация ООО;
  
• поставка ресурсов;
  
• документационное заполнение;
  
• арендная плата;
  
• закупка оборудования для кухни ресторана;
  
• наем работников.
  

Обращение в банк может обеспечить стартовым капиталом. Там же можно получить соответствующую консультацию по кредитованию малого и среднего бизнеса:

1. Опыт работы компании не менее шести месяцев, чтобы банк мог подробно ознакомиться с бухгалтерской отчетностью и историей финансов.
   
2. Для новых ООО есть право взять гарантийный кредит Фонда поддержки предпринимательства, если заключён договор между банком, откуда берётся ссуда, и фондом; комиссия по гарантии от общей суммы – 0,5%.
   
3. Но также возможно кредитование без участия фонда. Отдав определённое имущество в качестве залога – недвижимость, автомобиль, оборудование; требование для залога недвижимости или транспортного средства – покрытие 70% от общей суммы, включая проценты по кредиту.
   Необходимые документы для получения ссуды:
   
   • пакет документов, относящихся к учреждению фирмы;
     
   • отчет о финансовых результатах (форма ф-2), подтвержденная налоговой;
     
   • регистрационные документы фирмы;
     
   • личностные документы заемщиков;
     
   процентная ставка по кредиту составляет 11,5%.
   

Вопросы открытия

Окупаемость ресторана быстрого питания зависит от удачно выбранного места, рекламного продвижения и конкуренции. Обычно это от 1 до 2 лет, а запуск от 3 до 4 месяцев.

В первую очередь стоит предусмотреть:

• план;
  
• вид работы;
  
• усредненную прибыль;
  
• основную массу посетителей;
  
• методы обслуживания;
  
• меню;
  
• размер инвестиций.
  

Требования к местоположению и зоне размещения

При выборе места размещения вашего ресторана, следует обратить внимание на плотность проезда общественного и личного транспорта, наличие магазинов рядом, а также, других точек общепита – не стоит забывать о конкуренции.

На что необходимо сразу обращать внимание:

• размещение технического оборудования;
  
• районирование;
  
• соответствие санитарным нормам;
  
• соответствие техническим нормам;
  
• потоки ресурсов и сырья;
  
• наличие средств коммуникации;
  
• функционал.
  

Проектная документация

Соответствие обязательным документам:

• ППБ 01-03;
  
• СанПиН;
  
• СНИП.
  

Согласование происходит с органами Государственного пожарного надзора, Государственной экспертизой, управлением Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации.