В Казани закрыли Дом татарской кулинарии

Бизнес >> 27.06.2018
В Казани закрыли Дом татарской кулинарии

Известный ресторан на ул. Баумана закрыт. О причинах не сообщается, но, возможно, виной всему слишком высокая арендная плата, которая вынудила поднять ценник, который ранее был ниже рыночного, а это повлияло не в лучшую сторону на посещаемость.

Более неудачного времени для закрытия заведения предстать себе трудно. Сейчас ул. Баумана переполнена туристами, которые жаждут познакомиться с кулинарными традициями Татарстана. Одним заведением с татарской кухней стало меньше. Обидно это еще и потому, что у Дома татарской кулинарии, в отличие от конкурентов, богатая история. Ресторан открыт с 1969 г. и пользуется популярностью у местных жителей. На фасаде установлена вывеска, которая чествует первого шеф-повара Ю.  Азхметзянова.

В начале 2000-ых ресторан реконструировали: модернизировали интерьер, сделали казино, которое пришлось закрыть. Посетители Дома татарской кулинарии не сходятся во мнении по поводу сервиса и ценовой политики.

Краевед Л. Жаржевский отмечает, что площадка под рестораном много раз меняла хозяев. До революции земля принадлежала М. Шамиль, а в разное время на месте ресторана находились  другие –"Шантаклер" и "Яр". Там работал ресторан от Товарищества официантов, так как официанты, поднакопив денег,  смогли открыть свое заведение. Во времена СССР здесь была "Ашхана №7". Архитектором Дома татарской кулинарии стал М. Агишев, а заведение приобрело свой нынешний вид только в начале 2000-х.

Сейчас в Казани много заведений, где можно попробовать татарскую кухню, в том числе в Старо-Татарской слободе, поэтому уход ДТК не отразится на турпривлекательности Казани. Дом татарской кулинарии не является главным туристическим маркером общепита города, хотя имеет свою историю.