Казанское кафе, в котором подавали шашлык с сальмонеллой, закрыли

Медицина >> 06.06.2015
Казанское кафе, в котором подавали шашлык с сальмонеллой, закрыли

Республиканское управление Роспотребнадзора в Татарстане провело ряд проверок заведений общественного питания в Казани, связанных со случаями отравлений и кишечных инфекций после употребления в пищу блюд в пунктах общепита.

Всего с начала 2015 года было установлено 16 таких случаев. Как оказалось, подавляющее большинство таких происшествий было связано с поеданием куриных шашлычков в кафе «Маринад», расположенном по адресу: город Казань, улица Университетская, дом 22. В апреле 2015 года 14 человек попали в больницы с симптомами острой кишечной инфекции и интоксикацией. Все эти люди ели в кафе «Маринад» куриное мясо на шпажках. Им был поставлен диагноз «заражение сальмонеллами».

Роспотребнадзор провёл обследование вышеуказанного кафе и взял на обследование образцы сырых и готовых продуктов. В результате лабораторные анализы показали наличие в двух образцах мяса птицы большого количества сальмонелл.

Напомним, что сальмонелла – очень опасный возбудитель кишечных инфекций, ведущий к быстрой интоксикации организма и требующий незамедлительной врачебной и лекарственной помощи. Сальмонеллёзом можно заразиться разными способами, самыми частыми путями передачи является мясо и куриные яйца. Сальмонелла - очень устойчивая бактерия, выдерживает глубокое замораживание. Для избегания заболевания необходимо очень тщательно проводить тепловую обработку - прожаривать или проваривать мясо, не употреблять мясо с кровью, не употреблять сырые или «всмятку» яйца.

Роспотребнадзор призывает быть очень осторожными с употреблением шашлыков, особенно из мяса птиц, в пунктах общепита. Дополнительную актуальность предупреждению даёт наступление летнего сезона и жаркой погоды. В такое время сальмонеллы размножаются в готовых продуктах (мясе, салатах, кремовых изделиях) очень быстро, грозя серьёзными отравлениями.

К злополучному кафе «Маринад» за нарушение санитарных мер Роспотребнадзор применил максимальное административное воздействие – приостановка деятельности кафе на срок до сорока дней.

Также Роспортебнадзор выпустил рекомендацию в летнее время в период массовых мероприятий не готовить шашлыки из мяса птиц во избежание случаев кишечных инфекций и отравлений у большого количества людей.




  • Добавить комментарий:
  • Facebook
  • Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:


.