Главврач клиники питания Татарстана рассказал о продуктах, разрушающих здоровье

Медицина >> 09.03.2018
Главврач клиники питания Татарстана рассказал о продуктах, разрушающих здоровье

Учитывая, что Татарстан территориально расположен далеко от океанов и морей, здесь наблюдается дефицит йода и многих необходимых для человека полезных веществ - селена, фтора, магния и марганца. Татарстан, также как Башкортостан, Удмуртия, Марий Эл и Ульяновская область в плане обеспечения этими веществами имеют одинаковые проблемы. Если полезных веществ нет в почве, их нет и в продуктах.

Сейчас у людей нет возможности купить здоровые продукты, и они покупают не то, что здоровое, а то, что привыкли. Это изготовленный из высокосортной муки хлеб, который специалисты окрестили "съедобным пенопластом", поскольку в очищенной муке нет полезных веществ.

Розово-красный цвет колбасы и мясопродуктов - это вредный нитрит натрия, но зато при его использовании продукты выглядят красиво. Если же посмотреть на обычное вареное мясо, оно никогда не будет розовым или красным!

Нитрит натрия замедляет старение продукта, поэтому в виде Е250 он есть практически в любом продукте, который может быстро испортится.

Если говорить о советах в правильном выборе продуктов, то нужно ориентироваться на меньшее содержание химии, т. е. ингредиентов с литерой Е. Надо употреблять больше морской рыбы, морепродуктов, фруктов, овощей, льняное масло. Все это должно быть в рационе татарстанца каждый день. Льняное масло и морепродукты замедляют воспалительные процессы, помогают организму быстро заживлять раны, а люди при регулярном употреблении этих продуктов реже болеют астмами и гипертониями.

Соотношение "Омега-3" к "Омега-6" в организме человека должно быть 1:7, т. е. на молекулу "Омега-3" должно приходиться 7 молекул "Омега-6", хотя на самом деле у жителей Татарстана соотношение 1:70! Здоровье при таком соотношении – мечта недосягаемая.